I just made some fried green tomatoes. I did the flour, eggs and then I dipped them in panko crumbs. The panko gave them a great crunchy texture. I know a lot of purists use corn meal, but the panko gave them alittle something extra, IMO. Of course, being from the south, I like everything fried. 
Gebratene grüne Tomaten
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erstellt vor vor einem Jahr durch
LhasaLover
- Erstellt von
- wmmeden
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- wmmeden
- um Jul 02, 13, 07:17:12 PM
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Original
Übersetzung 
übersetzt mit 
Ich habe gerade ein paar frittierte grüne Tomaten gemacht. Ich habe das Mehl und die Eier gemacht und sie dann in Panko-Krümel getaucht. Das Panko gab ihnen eine tolle knusprige Konsistenz. Ich weiß, dass viele Puristen Maismehl verwenden, aber das Panko gab ihnen meiner Meinung nach ein bisschen mehr. Da ich aus dem Süden komme, mag ich natürlich alles Frittierte.
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- Beantwortet von
- LhasaLover
- um Jul 03, 13, 12:25:03 AM
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847
Danke von:
I'm from upstate NY, and we've always done ours in just plain flour. I live in So Carolina now, and tried the cornmeal ones shortly after we moved here - did not like the cornmeal. I have 2 green tomatoes in the fridge now, waiting to be fried.
I fried yellow squash tonight, in egg wash & cracker meal - love that, too. In fact, it's the only way I like yellow squash. Ahhhhh, summer time, huh?
Ich komme aus Upstate New York und wir haben unsere immer aus einfachem Mehl gemacht. Ich lebe jetzt in So Carolina und habe kurz nach unserem Umzug die Maismehl-Varianten probiert – das Maismehl hat mir nicht geschmeckt. Ich habe jetzt 2 grüne Tomaten im Kühlschrank, die darauf warten, frittiert zu werden.
Ich habe heute Abend gelben Kürbis in Ei und Crackermehl gebraten – das gefällt mir auch. Tatsächlich ist es die einzige Art und Weise, wie ich gelben Kürbis mag. Ahhhhh, Sommerzeit, oder? -
- Beantwortet von
- blueday
- um Jul 03, 13, 02:16:25 AM
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Almighty Member
37999
What's "panko"?
I've never had fried green tomatoes.Was ist „Panko“?
Ich habe noch nie gebratene grüne Tomaten gegessen. -
- Beantwortet von
- LhasaLover
- um Jul 03, 13, 04:31:55 AM
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Hero Member
847
Danke von:
Panko is larger, coarser bread crumbs, and it's all the rage right now. I only like them for a few things.
Here's def. with pics - http://www.wisegeek.org/what-is-panko.htm
Green Tomatoes, when fried, have a tangy, greenish flavor that changes as the tomato gets riper. I actually like some of mine just starting to turn pink, 'cus it's a whole different flavor.
Down here in the south, they even serve them in fast food places & restaurants - I've never seen that anywhere else in the country.
Oh, another one down here that's got some of my family members going is deep-fried, breaded Dill Pickles. The thought of it just grosses me out so I won't even try them, but my sisters & Mom like them.Panko besteht aus größeren, gröberen Semmelbröseln und liegt derzeit voll im Trend. Ich mag sie nur für ein paar Dinge.
Hier ist definitiv. mit Bildern - http://www.wisegeek.org/what-is-panko.htm
Grüne Tomaten haben beim Frittieren einen würzigen, grünlichen Geschmack, der sich mit zunehmender Reife der Tomate verändert. Ich mag es tatsächlich, wenn einige von mir gerade anfangen, rosa zu werden, weil sie einen ganz anderen Geschmack haben.
Hier unten im Süden gibt es sie sogar in Fast-Food-Läden und Restaurants – das habe ich sonst nirgendwo im Land gesehen.
Oh, ein anderes hier unten, das einige meiner Familienmitglieder begeistert, sind frittierte, panierte Dillgurken. Der Gedanke daran macht mich einfach wütend, deshalb probiere ich sie gar nicht erst aus, aber meine Schwestern und meine Mutter mögen sie. -
- Beantwortet von
- Markotik
- um Jul 03, 13, 08:58:56 AM
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Admin
7684
I've never had fried green tomatoes, but I loved the movie.
I don't usually eat fried food.Ich habe noch nie gebratene grüne Tomaten gegessen, aber ich habe den Film geliebt.
Normalerweise esse ich kein frittiertes Essen. -
- Beantwortet von
- blueday
- um Jul 03, 13, 09:09:23 AM
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Almighty Member
37999
Thanks for that Lhasalover. Deep fried breaded dill pickles....hmm not something I would want to try either.
Danke für diesen Lhasalover. Frittierte, panierte Dillgurken ... hmm, das würde ich auch nicht probieren wollen.
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- Beantwortet von
- wmmeden
- um Jul 03, 13, 12:40:43 PM
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1204
The pickles are actually really good. You would think the texture and taste would be off putting, but the are tasty.
Die Gurken sind eigentlich wirklich gut. Man könnte meinen, die Textur und der Geschmack wären abstoßend, aber sie sind lecker.
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- Beantwortet von
- wmmeden
- um Jul 03, 13, 12:43:18 PM
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1204
I don't even like ripe tomatoes. I love growing them, though, because that's only way I can get green tomatoes. Gardening is really a wonderful hobby.
Ich mag nicht einmal reife Tomaten. Ich liebe es jedoch, sie anzubauen, denn nur so bekomme ich grüne Tomaten. Gartenarbeit ist wirklich ein wunderbares Hobby.
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- Beantwortet von
- LhasaLover
- um Jul 03, 13, 04:27:10 PM
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Hero Member
847
Down here you can get green tomatoes in the regular grocery stores, almost year round!!
I'm unable to garden anymore 'cus of my COPD. I have a HUGE yard, too, so it's really frustrating.Hier unten gibt es fast das ganze Jahr über in den normalen Lebensmittelgeschäften grüne Tomaten!!
Wegen meiner COPD kann ich nicht mehr im Garten arbeiten. Ich habe auch einen RIESEN Garten, also ist das wirklich frustrierend.
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