Here is the recipe for the Black Raspberry Thumb print cookies.....
Black Raspberry Butter Cookies
1 lb of butter softened
1 lb of flour (4C)
2 1 egg yolk
3 1 C sugar
4 Fine chopped pecans
5 Blackberry raspberry jam or blackberry jam
Cream butter and sugar well, add beaten egg yolk, sifted flour gradually and knead thoroughly.
Roll teaspoon of dough in a ball. Roll in chopped nuts on wax paper. Place on ungreased cookie sheet and imprint with thumb in center of cookies.
Bake at 200 degrees for 2 hours and remove cookies and turn off oven. Fill center with heated jam and place back in oven over night.
I make a lot of cookies at Christmas and this is always the biggest hit!
Lips
Hier ist das Rezept für die schwarzen Himbeer-Daumenabdruck-Kekse.....
Schwarze Himbeerbutterkekse
1 Pfund weiche Butter
1 Pfund Mehl (4C)
2 1 Eigelb
3 1 C Zucker
4 fein gehackte Pekannüsse
5 Brombeer-Himbeer-Marmelade oder Brombeer-Marmelade
Butter und Zucker gut schaumig rühren, geschlagenes Eigelb und gesiebtes Mehl nach und nach dazugeben und gründlich verkneten.
Einen Teelöffel Teig zu einer Kugel rollen. Gehackte Nüsse auf Wachspapier einrollen. Auf ein ungefettetes Backblech legen und mit dem Daumen in die Mitte der Kekse drücken.
2 Stunden bei 200 Grad backen, die Kekse herausnehmen und den Ofen ausschalten. Die Mitte mit erhitzter Marmelade füllen und über Nacht wieder in den Ofen stellen.
Ich backe viele Kekse zu Weihnachten und das ist immer der größte Erfolg!
Lippen